代表我的家乡，四川巴中一到家乡菜，炸酥肉首先用我们四川特有的菜籽油，然后选择肥瘦相兼的肉，相对来说瘦肉要多一点。第1步，把瘦肉切成小条。
第2步。准备老家的土鸡蛋。
第3步。把老家的红薯粉打成粉末。
第4步。用我们四川特色的豆瓣酱。
第5步。嗯，喜欢吃花椒的，放点花椒粉。
首先把切好的瘦肉放入一个盆里面。放一少点盐，鸡精。然后把瘦肉和盐码入味放上备好的豆瓣酱和花椒粉。然后再打上土鸡蛋。用手把土鸡蛋和瘦肉使劲的抓匀。然后再放松，打好的红薯粉末一起搅拌均匀。然后热锅里面放背后的菜籽油。待油烧成八成熟时。用筷子把，备好的肉，放油锅里面炸。待酥肉炸成金黄色，即可捞起，这一道炸酥肉是四川过年过节，必须点的一道菜。
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发布日期：2025-02-17 05:52:52
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