今天我要和大家分享一道我最爱的汤品，就是香菇鸡汤。这锅汤鲜极了，连喝三碗都不够！
做法简单，轻松一炖，鲜甜可口又滋补，是一道适合全家人的美味佳肴。
香菇鸡汤的原料很简单，就是鸡肉和香菇。香菇要选用干香菇，提前泡发，这样才能保留香菇的香气和营养。
其他的调料就是姜片、盐、料酒，简单又天然。
其中香菇含有多种活性物质，如多糖、多肽、酵素等，能抑制癌细胞的生长和转移，预防癌症。
鸡肉可以补充我们的蛋白质和氨基酸，增强我们的免疫力和抵抗力。
其次，它可以为提供我们的维生素和矿物质，促进我们的新陈代谢和血液循环。
但是很多朋友会陷入一个误区，就是鸡汤比鸡肉有营养，只喝汤不吃肉，这是不对的。汤虽美味，但是肉更有营养哦。
这锅香菇鸡汤的色泽金黄透亮，香气扑鼻。喝一口汤，满口都是鲜甜的味道，不油不腻。
咬一口鸡肉，肉质细嫩多汁，入口即化。嚼一口香菇，口感Q弹有嚼劲，带有淡淡的木香。
那么，这道香菇鸡汤是怎么做出来的呢？
其实很简单，只要准备好以下几个步骤，就能轻松一炖，做出一锅鲜甜可口又滋补的香菇鸡汤。
接下来我就给大家详细介绍一下这道菜的做法吧。
★★★ 香菇鸡汤 ★★★
准备食材：半只鸡，100克香菇，10克生姜
1、把我们买回来的鸡肉处理干净，砍成小块，也可以买处理好的。
然后将香菇进行泡发，香菇泡发的方法有很多，我们这里是用温水泡发。
将香菇洗净，去掉根部，放入30℃左右的温水中浸泡1-2小时，直到香菇变软，菌盖张开。
温水可以让香菇更容易吸水，也可以保留香菇的鲜味和营养。
2、然后取一口干净的锅，把我们处理好的鸡肉放进去，倒入没过鸡肉的清水，加入姜片和适量的料酒，进行焯水。
3、水沸腾了之后我们把鸡肉捞出，放到砂锅里面。
4、往砂锅里的鸡肉中倒入热水，盖上盖子把水烧开。
5、在等水开的时候我们就把泡发的香菇捞出来，切成两半备用。
6、水开之后我们放入切好的香菇，再加入四颗红枣。
7、我们在煮的过程中，可以用勺子把汤面的浮着的黄油捞出，避免太过油腻。
8、水开之后开小火炖半小时，半小时后加入食盐搅拌均匀，撒上枸杞，即可出锅食用。
这样我们一道营养又好喝的香菇鸡汤就做好了，是不是很简单呢？就算是厨房小白也能轻松学会。
这道香菇鸡汤里的鸡肉嫩滑而不柴，香菇软糯而不烂。两者的口感相互衬托，既有嚼劲又有咬感。
汤汁也能渗入到每一块鸡肉和香菇中，使之更加多汁和香甜。这样一碗香菇鸡汤，不仅能满足味蕾，还能滋润身心。
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发布日期：2025-02-16 05:43:17
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